一种可视化加热炉及应用该加热炉的虹吸式冲煮装置，涉及茶饮加工装置的技术领域，包括控制机构，用于提供电源及控制加热温度和/或加热时间；以及加热机构，安装在控制机构上且与控制机构电连接，用于虹吸式冲煮装置的加热作业；控制机构上安装有用于调节加热温度和/或加热时间的触摸显示屏。通过设置控制机构和加热机构，对虹吸式冲煮装置进行智能加热，通过触摸显示屏对加热温度及时间进行自动或手动调节，同时操作者还可通过触摸显示屏实时观察加热炉使用状态。本实用新型加热炉在确保热源稳定，茶饮冲煮质量的同时，消除明火或煤气的危险性，提高茶饮冲煮时的安全性。