本实用新型公开了一种便于拆装台板的承载台及切片机，属于切片加工器具技术领域。本实用新型的压紧组件包括压紧手柄、压紧螺钉和紧定螺钉，紧定螺钉一端插入连接板，另一端连接压紧手柄，压紧手柄能够以紧定螺钉为轴旋转；压紧手柄的一端设置压紧螺钉，通过旋转压紧手柄，带动压紧螺钉旋转，压合承载台板与连接板连接。压紧螺钉采用内六角螺钉，且压紧螺钉的一端镶嵌有尼龙头。本实用新型把传统的承载台分成2块，通过连接板连接切片机基座，以及导轨等零件；承载台板和连接板之间则用压紧组件连接在一起，作为一个组件实现传统功能；压紧组件则能够快速压紧承载台板到连接板上，也能实现快速从连接板上拆下，仅仅拆下承载台板去清洗。