本实用新型公开了一种便于清洁的切片机及其承载台组件，属于切片加工器具技术领域。本实用新型包括切片机基座、承载台板和连接板，所述的连接板与切片机基座连接，所述的承载台板与连接板连接。所述的承载台板上开设有让位槽，所述的连接板上开设有安装孔，导轨通过安装孔安装于连接板上，且导轨穿出让位槽。切片机的切片组件安装于导轨上，并能够沿着导轨移动。本实用新型把传统的承载台分成2块，即承载台板和连接板，通过连接板连接切片机基座，以及导轨等零件；承载台板和连接板之间则用滚花平头螺钉紧固件连接在一起，作为一个组件实现传统功能，而拧下3只滚花平头螺钉就可以轻松拿下承载台板去清洗。