本发明提供了一种智能超声波酒陈化方法，其特征在于先启动注水子流程；接着启动进酒子流程；接着启动具体的陈化子流程，在陈化过程中还同步执行温控子流程；再启动排酒子流程；完成后，可以增加判定是否要存在换酒要求，如果是，则启动气洗子流程，如果不需要直接执行进酒子流程继续陈化；如此循环反复，自动的执行陈化酒流程。整个陈化过程严格控制温度和密闭，有效的保证了酒陈化的效果和品质的一致性，整个进酒、排酒、温控、换酒等过程通过传感器配合状态检查和通过控制相应的阀门来自动实现，可实现自动批量生产，可广泛应用于酒厂和酒类分装厂家应用，缩短新酒上市的周期，同时大大改善新酒的品质，具有广泛的应用场景。