本实用新型公开了一种带保温饭菜和发酵功能的电烤箱，涉及厨房用具领域，包括电烤箱主体，其特征在于：所述电烤箱主体包括烤箱腔体、发热管、控制板，所述烤箱腔体内部设置有四组发热管，所述四组发热管位于烤箱腔体上、下、后三个部位，所述烤箱腔体上部设置有两组发热管，所述四组发热管与控制板并联连接，所述烤箱腔体的内部右上角设置有高敏温控探针，所述高敏温控探针连接控制板。所述烤箱腔体后侧设置有热循环风扇。达到了结构合理、操作简单、使用安全、能实现饭菜加热保温和发酵功能的目的。