本实用新型涉及乳酸菌发酵技术领域，具体公开了一种可精准加料的乳酸菌发酵装置，包括发酵筒，其特征在于：所述发酵筒底部套接有底部安装有支腿的加热套，发酵筒顶部设有搅拌电机，发酵筒左侧安装有第一横板，第一横板上安装有内腔安装有液位传感器的液体辅料箱，液体辅料箱右侧通过出液体辅料管与发酵筒内腔连接，发酵筒右侧安装有上方安装有称重传感器的第二横板，称重传感器上方通过弹簧连接有固体辅料箱，固体辅料箱左侧通过出固体辅料软管与发酵筒内腔连接，搅拌电机底部的输出轴连接有转轴，转轴下部的圆周面上交错连接有若干搅拌叶和连接杆，连接杆连接有刮板，本实用新型结构合理，操作简单，应用前景广阔。