本实用新型公开了一种采盐船用便于更换的刀头，包括刀柄和锥形刀盘，刀柄固定连接在锥形刀盘的一端，锥形刀盘表面开设有若干等间隔排列的插槽，插槽内设有至少两根与锥形刀盘轴线平行设置的支撑杆体，支撑杆体的末端从插槽内伸出，支撑杆体的另一端与插槽内壁之间固定；每个插槽内均容置有与之匹配的插块，所述插块均贯穿在支撑杆体上，插块在插槽内部自有抽动，支撑杆体的末端通过螺母将插块锁紧在插槽内；所述插块的顶部均连接有条形刀座。本实用新型中第一刀片和第二刀片的上下组合使得该刀头破碎效果好，并且第一刀片安装在条形刀座上，能从锥形刀盘上取下，方便更换或者维修。