本实用新型公开了一种白酒酿酒用拌曲装置，包括拌曲桶，拌曲桶内设有第一转轴，第一转轴上设有多个拌曲杆，拌曲桶的上端设有进料口和进曲口，拌曲桶内设有连通进曲口的下料管，下料管的下端设有扇形分散板，拌曲杆位于扇形分散板的下方，下料管的下端侧壁设有适配扇形分散板的喷气管，位于拌曲桶外的喷气管上设有脉冲阀，本申请通过设置的进曲口和进料口，将粮食预先加入拌曲桶内搅拌，酒曲经下料管下落至分散板上，并在喷气管喷出的气流作用下分散落至下方的粮食上，有利于提高酒曲和粮食的拌和效率。