本发明提供了一种乳化设备，包括依次相连接的水相罐、油相罐、乳化罐和缓冲罐，在乳化罐和缓冲罐之间设有乳化泵，所述乳化罐包括乳化机，乳化机包括电机、乳化头和连接二者的转轴，电机位于乳化罐外，乳化头位于乳化罐内，在乳化机位于乳化罐内的转轴上具有两个反推轮，所述乳化头包括定子和转子，所述定子上具有规则排列的定子孔，在水相罐、油相罐、乳化罐和缓冲罐的罐体外壁分别具有冷冻水循环管道，冷冻水循环管道两端分别通过连接管道与一冷冻水循环装置相连。本发明还提供了该乳化设备在制备油乳剂灭活疫苗中的应用。本发明的乳化设备可以有效提高乳化能力，使乳化更彻底和更细腻。