本发明涉及一种鸡干扰素γ的制备复性方法，包括以下步骤：(1)对鸡干扰素γ基因进行PCR扩增；(2)将步骤(1)的产物亚克隆到带有6His标记的pET32a表达载体上；(3)将步骤(2)的产物转化到大肠杆菌M15细胞内；(4)将步骤(3)的产物进行诱导与表达，然后进行裂解获得表达产物；(5)将步骤(4)的表达产物纯化；(6)将纯化后的重组蛋白进行复性处理后得到成品。本发明使用pET32a和大肠杆菌M15，使鸡干扰素γ基因高效表达的产物纯化后的纯度为95％，高于传统方法的85％，复性后蛋白得率可以达到95ug/ml，高于传统方法的30ug/ml，复性成功率高达38～39％，高于传统方法的20％，制成的总蛋白中有效成分增加，提高了治疗效果，降低了成本。