如何区别滇红与古树红茶？古树红茶有什么独特之处

发布人： 品牌土狼 发布时间：2024-12-19

　　古树红茶受深受茶叶爱好者的喜爱,古树红茶韵味独特,并且作用也不小，下面小编为大家介绍如何区别滇红与古树红茶？古树红茶有什么独特之处　　如何区别“滇红”与“古树红茶”

　　滇红实际上也有古树红茶，它只是一个名称而已。滇红的技术传自于祁门红茶，应该是60年代才传过来的。刚好云南凤庆那边的茶更适合这种工艺来生产红茶，所以它的产品出来没多久就得到了各种大奖，尤其是英国等国际上的大奖，当时买也挺贵的。

　　到目前为止滇红也是咱们国家四大名茶之一，滇红其实也有用古茶树的料来生产的，它只是工艺上和其他的茶有所不同。题目问的所谓的古树红茶，我猜测就是像那种晒红。

　　现在晒红打古树红茶的名声比较多，因为它条形黑黑的，长长的，看起来就像那种野生古树茶，非常相似，所以大家就把晒红当成是古树红茶在出售。所谓晒红，就是前端用滇红的工艺，萎凋、渥堆、发酵，后端就是发酵完以后直接晒干，滇红是用是培烘烘干的。两者的颜色就完全不一样了，晒红黑一点，滇红就是那种金黄色。晒红的滋味就是青味比较重，滇红蜜香味比较浓郁，没有青味。

　　那么晒红当中到底有多少古树茶呢？其实也是非常非常的少，只是说它特别像野生古树茶，所以很多茶山就把这种晒红当成是古树红茶或者是野生古树红茶在市场上销售。这一点茶友们一定要注意，一定要谨慎。

　　古树红茶有什么独特之处

　　古树红茶属于滇红的一种，即茶叶原料采自古茶树，经由工夫红茶的制法，精制而成的优质滇红。与一般的滇红原料主要来自台地茶不同的是，古树红茶采用的原料多是两三百年以上的古茶树。

　　这样从茶叶原料上来说，古树红茶的起点就高了一层次，也为后期的品质形成奠定了良好的基础。

　　毕竟古茶树一般生活在深山老林中，生态环境好，且经过时间沉淀，优胜劣汰，能留存至今的都是基因好、生命力顽强的品类，根深叶茂，内含物丰富，制作出来的成品茶层次感更强，更加耐泡。

　　正因为如此，古树红茶不管是外观条索，还是内在香气、滋味、口感等方面的品质表现均要胜过一般的红茶。

　　具体来说，古树红茶外观条索一般呈紧条状，茶毫金黄，给人感觉粗壮有力。古树红茶特别耐泡，正常情况下可一次冲泡十泡以上。且由于云贵高原日照比较充足，茶树生长比较快，古树红茶的香气浓郁，自带一股自然的蜜香味。

　　滋味口感上，这类古茶树糖分含量比一般的茶树高，古树红茶刚制完，汤感鲜醇味甘、生津快；存放几年后，虽然香气不那么足，但茶汤变得更加甘甜质厚。

　　当然，并不是说只要是古树采制的红茶就一定是优质茶，只能说概率比较大。优质茶还跟采摘时间、工艺精细程度、制茶师傅经验水平以及后期存放等各种因素息息相关。

如何区别滇红与古树红茶？古树红茶有什么独特之处

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