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  藜麦可以说欧美健康饮食圈里最红的主食了,相当于我们中国的糙米,下面小编为大家介绍如何辨别藜麦的品质优劣?藜麦中的欧米伽3有什么作用?  如何辨别藜麦的品质优劣?
  首先,看藜麦外表,色泽白净,颗粒饱满,光泽度好,为首选;品质不好的藜麦颜色发黄,有黑点,颗粒大小不一。
  其次,用水泡,优质藜麦比较饱满,泡在水里会下沉,而劣质藜麦由于干瘪,比较轻,会浮在水面上。
  最后,品尝藜麦的口感。优质藜麦煮粥会有一股淡淡的清香味,而劣质的藜麦则没有清香味,甚至有的藜麦脱皮不干净,还有苦涩味。用此三种方法,相信你会辨别出藜麦的品质。
  藜麦中的欧米伽3有什么作用?
  ω3是人体必需的脂肪酸成分,而且是必须脂肪酸,也就是说必须从食物中摄入,而人体无法自己合成。对于正在发育中的孩子和少年来说,ω-3可以促进大脑神经的发育和再生,提高孩子的注意力和集中力,而且对于视力保护也有一定的作用,即使补充ω-3有助于预防近视的发生。孕妇应该补充足够的ω-3成分,不仅对于孩子的智力发育和视力发育有一定好处,也对自身有补充营养的功能,胎儿在子宫内发育期间,如果没有及时补充ω-3成分,可能会引起孕妇产后抑郁症,免疫力低下或者早产、剖腹产等风险。除了藜麦,坚果类食物中多含有ω-3成分。
  最新研究发现,ω-3能够在胃里停留较长的时间,使人有很强的饱腹感不至很快饥饿,因此对于减肥者来说,藜麦是很好的一种减肥保健食物,另外,ω-3能够维持胰岛的正常分泌水平,确保血糖更加平稳。另外,它能促进新陈代谢,帮助脂肪更好地消耗,人体内多余的脂肪和胆汁结合在一起,会进入肠道,并随着粪便排出,ω-3能够润肠通便,对肠胃道起到润滑作用。对于中老年人来说,ω-3是一种保健品,它有着潜在能够活化血管细胞,保持血管弹性的功能,还有潜在减压,加速高密度脂蛋白合成,减少低密度脂蛋白的功能,因此,它又能作为一种抗氧化剂,因为它能够修复被自由基损害的细胞,延缓衰老。所以,ω-3又是一种能够预防心脑血管疾病的元素,因此,目前深受大家青睐。

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