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  桃子有两种吃法:一种是清水洗了后,直接削皮;另一种是用盐水泡一下,再搓一下,直接开吃。下面小编为大家介绍吃桃子到底是削皮还是不削皮?清洗为什么要先用盐水泡?  吃桃子到底是削皮还是不削皮
  个人认为,软糯的桃子最好是去皮的,硬脆的桃子就最好带皮吃了,否则口感真的要差很多啊。
  大多数时候,关于吃不吃皮,大概有两个主要的争论,要不要营养,怕不怕农药。其实这不仅仅针对桃子的问题,对所有水果的讨论亦是如此,安全和影响。
  1.首先是营养的问题,主要提及的就是花青素和果胶了。
  花青素是值得果皮炫耀的,这种物质通常是果肉所缺乏的。花青素并不是一种物质,而是一大类从红到蓝色的类黄酮化合物。它们是植物体中红色、紫色、紫红色与蓝色等的植物色素来源。这些物质具有一定的抗氧化作用,这不假。但是要想达到目的,除非大口大口的吞吃果皮,并没有其他靠谱的办法。
  除了花青素,果胶也是一种经常被提及的“保健品”成分。简而言之,它们就是类似于淀粉的一类多糖类物质,主要有分布在细胞壁上的原果胶,溶解在细胞液中的果胶,以及共存于细胞壁和细胞液之间的果胶酸。相对来说,它们对植物更为重要,因为它们是构成细胞骨架的主要成分,要知道香蕉和西红柿变软,主要就是因为果胶在成熟过程中被分解了。所谓的果胶对植物的身体是有效的,对人类呢可不是皮肤粘合剂。充其量就是些促进肠胃蠕动的膳食纤维而已。
  2.关于农药残留的问题,可能是更多朋友关心的事情。在现代农业生产中,农药的使用在所难免。考虑到桃子有一个比较长的成熟期,只要按照农药标准使用方法来施用的话,都是安全的。
  至于说清洗的建议,还是加盐浸泡后流水冲洗,容易清除桃毛。同时有利于去除农残。
  另外,对于有机磷农药,可以加一些食用碱面来清洗,有助于去除农药。
  还有些朋友吃桃子是必须削皮的,为什么?对桃毛过敏啊,没错,这世界上的过敏原千奇百怪,其中就包括桃毛。我的一位大表哥就是如此,只要触摸过桃子之后,就会全身起荨麻疹,但是吃削皮的桃子是没问题的。
  其实还有很多桃子本身就不吃皮,而是直接插进去一根吸管,然后吸吸吸,就吃光了。桃子皮就变成了一个容器。

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