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维生素是人体必不可少的一项微量元素，量多了之后就会引起人体中毒。下面小编为大家介绍维生素c片能代替蔬菜和水果吗？大豆竟然不含维生素C吗？
维生素c片能代替蔬菜和水果吗
维生素C不能完全代替蔬菜和水果。
蔬菜和水果中含有人体所需的各种维生素，不光只有维生素C。除了维生素，蔬菜水果中还含有丰富的膳食纤维、微量元素等人体需要的营养物质。
如果长期不吃蔬菜水果只用维生素C代替，会带来很多健康问题。
首先是容易便秘，不吃蔬菜水果会造成纤维素摄取不足，导致肠道蠕动能力降低，大便在肠道内停留的时间会变长，很容易产生便秘；而且大便在肠道内滞留的时间变长会造成大便中有毒成分吸收，影响毒素排泄。
第二，会影响胃肠功能。纤维素可以促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，纤维素缺乏，会造成肠道内有益菌的生长环境的破坏，影响肠道对营养的吸收。除此之外不吃蔬菜水果还容易出现食欲不振的症状。
第三，容易口腔溃疡。微量元素和维生素缺乏会导致口腔溃疡。
第四，容易手心脱皮。缺乏维生素B可能会造成手心脱皮。
蔬菜水果除了有各种人体必需的营养物质外，还含有果糖、各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，吃了既对健康有益又能产生满足感。
大豆竟然不含维生素C吗 大豆是不含维C的，大豆含有35～40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。其氨基酸组成接近人体需要，且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白互补的天然理想食品。大豆蛋白是优质蛋白。 大豆含脂肪15～20%，其中不饱和脂肪酸占85%，以亚油酸为最多医|学教|育网搜集整理，达50%以上。大豆油含1.6%的磷脂，并含有维生素E. 大豆含碳水化物25～30%，其中一半为可供利用的淀粉、阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，另一半为人体不能消化吸收的棉子糖和水苏糖，可引起腹胀，但有保健作用。大豆含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。
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