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阿胶用黄酒浸泡后很干是什么原因？如何吃口感更好

发布人： PDORA品牌CEO左宁 发布时间：2025-01-06
豆干 饼干 粮食酒 红酒 白酒
　　一般在市面上购买到的阿胶为阿胶块，质地坚硬而脆。下面小编为大家介绍阿胶用黄酒浸泡后很干是什么原因？如何吃口感更好？　　阿胶用黄酒浸泡后很干是什么原因
　　阿胶有好有坏，首先你要确保你用的是正牌阿胶，不是杂牌的。杂牌的阿胶可不一定是用昂贵的驴皮做原料哦，这些商家极有可能用廉价很多的马皮代替，马皮的作用是下血的，不但不补血，还会造成更坏的情况。
　　阿胶的吃法：
　　1、磨粉后开水冲化加奶粉、冰糖粉服用。
　　2、阿胶粉加黑芝麻、核桃粉、冰糖粉开水化用、
　　3、熬制阿胶糕服用，放入汤、粥服用。
　　以上三种方式的服用效果是一样的，其中打粉冲服最简单。
　　问题提到的吃法是阿胶用黄酒浸泡，浸泡后的阿胶很干，你有没有上锅蒸过3到4个小时？其实这种吃法不仅要用黄酒浸泡阿胶，还要上锅蒸若干小时等等步骤。火候不好掌握，口感也不好，极少有人这么食用阿胶。而且这种吃法的效果和打成粉是一样的，所以我建议不管用什么样的方法吃阿胶，都先将阿胶打成粉。
　　要想把阿胶做成口感更好，做成阿胶糕是非常不错的选择，将打成粉的阿胶，黑芝麻、核桃粉，黄酒，大枣碎等放在一起搅拌，然后上锅蒸半个小时后关火，放凉后放到干的瓶子里，注意阿胶糕千万不要着水，否则容易长毛。

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