猪蹄花生煲汤有哪些功效作用？怎样做汤不腥而味浓

发布人： 品牌张 发布时间：2025-01-12

　　猪蹄的美味加上花生可谓锦上添花，需要注意的是这样炖出的花生虽然特别好吃，下面小编为大家介绍猪蹄花生煲汤有哪些功效作用？怎样做汤不腥而味浓　　猪蹄花生煲汤有哪些功效作用

　　花生炖猪蹄的功效虽然算是一道家常菜，但其实也可以算是食疗的方子，因为花生炖猪蹄的功效和作用实在是太强了，从表面就能看出这两种搭配的妙处所在，花生具有丰富的植物蛋白，而猪蹄是具有了动物蛋白，两者合作能够提高丰富的胶原蛋白，常吃花生炖猪蹄肯定另我们皱纹全消。

　　花生炖猪蹄非常的滋补，花生炖猪蹄适合所有群体食用，特别是孕妇，孕妇食用花生炖猪蹄后有利于宝宝的发育，花生炖猪蹄能补血和美容，所以深受人们的喜欢。

　　这个汤做法其实真的很简单，就是需要提前做一些准备工作。

　　1、首先花生要提前五六个小时冲洗干净，然后加清水浸泡；

　　2、猪脚用镊子拔去残留的猪毛，或者用火烧灼表皮，然后用刀刮干净，斩块冷水下锅加料酒姜片焯水处理；

　　3、处理干净的猪脚放入汤锅，然后放入准备好的花生，葱、姜和足量清水，大火烧开撇去浮沫之后转小火炖煮；

　　4、大约炖煮1小时40分钟左右，开盖加盐调味，然后继续煮差不多10分钟左右，就可以盛出享用了。

　　猪脚其实只要处理的干净是不会有什么腥味的，最好是可以让卖肉的帮忙用火稍微燎一下表皮，这样不只可以去掉多余的猪毛，也可以烧掉猪皮里的毛囊汗腺之类的，基本就没什么腥味了。还有就是焯水的时候一定要冷水下锅，这样温度慢慢升高，猪脚的皮肉收紧才会有利于将内部的血水排除。

　　花生猪脚汤也可以加点黄豆或者莲藕之类的一起煮，味道也是很不错的，喜欢稍微清爽一点也可以选择玉米或者胡萝卜。所有食材处理干净，煲煮的火候到了自然就味浓而不腥了，如果实在觉得还是会有腥味，可以加1到2颗八角去腥除膻。