黄瓜和西红柿是水果还是蔬菜？蔬菜和水果如何区分？

发布人： 央企品牌咨询 发布时间：2025-01-21

一般我们认为水果是生吃的，蔬菜需要炒熟才能吃的，那么既能生吃又能熟吃的是水果还是蔬菜呢？下面小编为大家介绍黄瓜和西红柿是水果还是蔬菜？蔬菜和水果如何区分？

黄瓜和西红柿是水果还是蔬菜

天天吃的黄花和西红柿到底是属于水果还是蔬菜呢？说是水果吧，貌似没有那个水果炒菜出来味道还挺好的；说是蔬菜吧，生吃的时候味道还挺好吃。后来老张翻阅了资料才知道，原来上百年之前人家国外就给这个问题从法律层面特意立法说明了西红柿是属于蔬菜的！

在一百多年前的美国有个叫格林的家伙，他带了几箱子西红柿要进美国海关，可是因为关税问题和海关产生了冲突。原来当时的美国法律规定了:水果进入美国免除关税，蔬菜进入美国则要支付10%的税收。当时的格林一口咬定他带的西红柿是水果不是蔬菜，不应该纳税；而海关那边坚定认为西红柿是蔬菜不是水果，需要格林缴税。后来格林没办法了试图拿出西红柿给过往的人试吃，别人都认为这个水果挺好吃，但是海关还是一口咬定这就是蔬菜！这件事最终被闹翻了法庭之上，当时的法官也很为难，但是法官出于他法官的职责，特意通过了一系列的辩证，最终法院给出的定义是:西红柿属于蔬菜！法官的依据是西红柿作为一种蔬菜在厨房更早的被人所认知，而且它的蔬菜用途明显高于水果用途被人所接受。而且从那时候开始，美国还特意立法规定了西红柿属于蔬菜不失属于水果！那么从这上边看来黄瓜也是蔬菜了。

但是在小编看来，如果从来源上来区分的话:西红柿黄花在水果摊上卖的话它就是水果，在蔬菜摊上买的话它就是蔬菜。当然如果从用途上来区分的话:饭前饭后生吃的话那么它们就是水果，否则它们就是蔬菜。不知道你们认为它们属于蔬菜还是水果呢？

蔬菜和水果如何区分

根据生物学标准，凡是经过植物花朵根部的子房发育的，里面含有种子的果实都属于水果，这样来看，黄瓜和西红柿都是水果而不是蔬菜。但是按照这个定义，那么西红柿、西葫芦、南瓜、北瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、茄子、玉米粒、大豆、豌豆都成了水果，所以这个标准不能作为水果跟蔬菜分类的依据。

（按照植物学标准，那么这些蔬菜都属于水果范畴）

根据农作物病虫害分类，黄瓜，西红柿都被界定在蔬菜之类。

黄瓜和西红柿在病虫害防治领域内会被植物学家归属到蔬菜范围中，这是因为黄瓜跟西红柿都是一年生并结在藤蔓上的果实，并且是经过厨房加工后可以上餐桌且比生食更具美味的佳肴，跟冬瓜、南瓜、大豆、豌豆一样，不是多年生木本植物上面的果实。这也是著名的美国西红柿进口关税案件为什么把番茄界定为蔬菜的重要依据。

（水果应该是多年生木本植物的果实）

所以、黄瓜西红柿都是蔬菜，如果有人非得叫它们水果也不是没有道理，但是因为这个引发争论确实是没有什么意义。

黄瓜和西红柿是水果还是蔬菜？蔬菜和水果如何区分？

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