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琼脂有什么作用？科学道理

发布时间：2025-01-22

3个回答

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琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态物质。再看看别人怎么说的。

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胶化成固态的物质

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度娘的答案琼脂是多糖聚合物，一般从海藻中提取，由麒麟菜、石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

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