食物有没有添加剂

食品添加剂无处不在，没有专业知识是防不了的，防腐剂常用的有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。抗氧化剂常见的抗氧化剂有维生素A、C、E;类胡萝卜素(虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等);微量元素：硒、锌、铜和锰等。着色剂我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、 靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素。天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。增稠剂和稳定剂增稠剂又称胶凝剂，用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。能增加溶液、胶体、固体、混合物的稳定性能化学物都叫稳定剂。它可以减慢反应，保持化学平衡，降低表面张力，防止光、热分解或氧化分解等作用。营养强化剂食品营养强化剂是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。 膨松剂常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。 甜味剂 ...

新鲜的食品都没有添加剂。

食物有添加剂，并且很多。为了改善食物色，香，味等的品质，以及防腐，保鲜，生产工艺的需要而制成的。有人工合成的，和天然的添加剂。添加剂种类有很多，添加目的也有很多，这里就不再举例了。要说没有添加剂的食物，只是那些无污染的时令疏菜，瓜果，鱼肉等等。