多吃蔬菜有好处吗

1、我们吃下什么食物,身体就会受到其影响,变成什么样的人。当食物进入人体后,即转变成为每一个细胞以及每一个器官所需的能量。人体需要鲜类的食物以制造活泼的细胞。在这里,所谓的「鲜类」食物,是指末经烹煮的蔬菜和水果、坚果、谷类、种子、豆类等。这些植物是直接由泥土里长出。还拥有最直接的营养素,因此我称为「鲜类」的食物;它的营养价值，比起经由动物再转化的第二手营养素,诸如畜肉、禽肉、鱼肉等动物性食品所能比拟的。 当我们吃了新鲜的蔬果时,我们的消化系统就立即启动,像是一部庞大的榨汁机,从蔬果中榨取营养液,其中包含了丰富的营养素。而剩余的渣宰,即是纤维素,通过大肠,经由直肠排出。因此,我们可说新鲜的生果蔬菜汁提供了最为精粹、最为直接的营养,远非超级市场可卖的桶装、罐装果汁,或浓缩果汁所能比拟的。其优点有三:(一)绝对新鲜,其营养素不致随著时间而分解;(二),不需经过消毒、杀菌,连同杀死大部分珍贵的酵素;(三),不必掺入防腐剂和添加剂。 每个人都喜欢喝新鲜的果菜汁,然而末必人人都知道如何正确地制作生果或蔬菜汁。就以榨汁机来说,他们会问,为什么不能用搅拌机或者碎肉来代替呢?答案是,搅拌机或碎肉是将蔬果弄成糊状,并不能粹取其汁,使其和纤维分离。 榨好的生果或蔬菜汁如马上喝掉约可获得原有食物百分之九十五之营养,并使维生素和矿物质等养分迅速地由血液为身体所吸收。因此,只要多摄取生果或蔬菜汁,就不需再补充其他的维生素丸,即可以维持身体充沛的活力。 2、每一天人生活所需的各种微量元素外，还可以增强人的体质，各种蔬菜有相对应对人的各种所需物质

多吃蔬菜当然好了 但也不能全吃蔬菜 啊 还要配合的吃饭 还要多吃些水果 水果蔬菜都对皮肤很好的哦

蔬菜的5大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。 好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。 好处3 增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。 好处4 整肠健胃，调整体质 蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。

吃西红柿

瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。瓜类蔬菜的共同特点是含水量都在90%以上，如冬瓜含水量最高(达96%)，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。 蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，比任何人工生产的水都要好上不知多少倍。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 凉性蔬菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大多都属于凉性。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等，也属凉性。 “杀菌”蔬菜 夏季病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病的多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，最好生食。 参考资料：http://www.yyagri.gov.cn/life/cout.php?articleID=13049