水果和蔬菜是怎么分的？

其实蔬菜和水果有着本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。 水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。 另 1、 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。 2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物 希望能对你有所帮助！

99%的人用来做菜佐饭吃的就是蔬菜，99%的人把它做为辅料食品，不在正餐上当菜吃的就是水果，所以，西红柿就是蔬菜。蔬菜可以煎、炒、烹，炸，而水果仅有少量的为了猎奇才做成菜如：拔丝香蕉、拔丝苹果，一些水果罐头被当做下酒菜。但是它们毕竟不是蔬菜，不能每顿饭都吃。

区别不区别不是很大！ 两个侧重点： 1，一个是侧重木本植物的，另一个是草本植物的； 2，一个是生殖生长的结果，另一个也包括营养生长的植物组织。 但是它们的区别并不严格，除了叶菜类根本不能叫做“果实”以外。是很大！ 两个侧重点： 1，一个是侧重木本植物的，另一个是草本植物的； 2，一个是生殖生长的结果，另一个也包括营养生长的植物组织。 但是它们的区别并不严格，除了叶菜类根本不能叫做“果实”以外。

水果一般都有很多果肉，而蔬菜大部分都是茎和叶子啦！最简单的区别方法，请采纳!

从定义来讲,水果是供食用的含水分较多的植物果实的统称; 而蔬菜是指可以做菜吃的草本植物. 可见二者并没有明显的区别,在一定范围内,二者存在交集. 正如楼上说的:有能当水果的蔬菜如胡萝卜;有能当蔬菜的水果如西红柿 . 蔬菜主要是可以食用的一、二年生及多年生的草本植物，具有多汁的产品器官，如柔嫩的茎叶、未成熟的花、果、种子和已变态成为肥大的储藏器官的肉质根、肉质茎、块茎、块根、鳞茎、球茎、根状茎等。 水果是人类可以食用的果实、种子及其衍生物。其实水果是个比较通俗的说法，严格讲应该是果品，分水果和坚果。