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世界卫生组织对保健品所分的四大类:营养品;强化营养型;机能型;机能因子型。
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保健食品,系指具有特定保健功能的食品,即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。所以欲注册保健食品的产品,必须具有三种属性:①食品属性;②功能属性,具有特定的功能;③非药品属性。保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。(1)营养素补充剂:指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足,预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。此类产品仅限于补充维生素和矿物质。(2)国家食品药品监督管理局公布的保健食品的27种功能:(申请功能数量不受限制) 1、增强免疫力功能 2、改善睡眠功能 3、对化学性肝损伤有辅助保护功能 4、增加骨密度功能 5、提高缺氧耐受力功能 6、对辐射危害有辅助保护功能 7、缓解体力疲劳功能 ◇ 8、缓解视疲劳功能 ☆ 9、祛痤疮功能 ☆ 10、祛黄褐斑功能 ☆ 11、改善皮肤水份功能 ☆ 12、改善皮肤油份功能 ☆ 13、辅助降血脂功能 ★ 14、辅助降血糖功能 ★15、抗氧化功能 ★16、辅助改善记忆功能 ★17、促进排铅功能 ★18、清咽功能 ★19、辅助降血压功能 ★20、促进泌乳功能 ★21、减肥功能 ★◇22、改善生长发育功能 ★◇23、改善营养性贫血功能 ★24、调节肠道菌群功能 ★25、促进消化功能 ★26、通便功能 ★27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能 ★注:标有★的功能,既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。标有☆功能,只需进行人体功能试验,无需进行动物功能试验。标有◇的项目需做兴奋剂检测。拟申请的功能不在以上公布的27种范围内的,申请人应当自行进行动物试验和人体试食试验,并向确定的检验机构提供功能研发报告。

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