厨房餐具禁忌有哪些

您好，餐具最好买无铅骨瓷，选购的时候要注意。。再个就是最好是买中彩和下彩的。。。

家用电取暖器和暖风机的优劣点 一、电取暖器的特点 电取暖器采用直热式取暖，它的历史已比较长，广为家庭使用。其特点：1、可直接感受热源，热辐射能力强。2、体积相对较大，除油汀型和 陶瓷钢片型外均有可见光。3、无噪音。 不足是：石英管型、石英管卤素型和发热丝型、易碎裂、易变型、不防水、易烫伤、易燃烧、功能也较少。 二、暖风机的特点 暖风机采用风机强空气对流加热，这是近些年才流行起来的。为大多数家庭认识和接受。其特点：1、体积小，热功效高，节能，安全性能 高。2、高抗振性好，坚固耐用，无光、无明火、不易燃。3、防水，防滴溅 不足是：因采用风机有一定风声。 三、功率、功能款式、价格两者的对比、功率：电暖器与暖风机功率大致相同在800—2000W之间使用面积也大致相当。只是升温没有暖风机快。 B、款式：款式分：台式、落地式、壁挂式和台挂两用式四种。电暖器的款式以台式、落地式为主。暖风机的款式以台式、壁挂式和台挂式为主。 C、功能：在使用功能方面：有手动旋钮、接钮型、程控型、遥控型和语音提示型。 在保护功能方面：有防跌倒断电、防过电流、过热保护、防水、防滴溅保护。 工业暖风机其中防跌倒断电保护、防过电流、过热保护，电暖器多为此类，而且功能以手动旋钮、按钮为主，所以价格也比较便宜。其中有防水、防滴溅功能的暖风机多为此类，而且功能以程控、遥控、语音提示为主，所以价格也比较贵。 D、电暖器、暖风机的各自功用。 电暖器比较适合密封条件差，空间较大，阴暗潮湿的室内，甚至室外的使用。只要距离适当，都能达到较佳的取暖效果，而且价格不高在150 —200元之间。适合临时取暖，室外作业、厨房及厕所的取暖。 工业暖风机比较适合室内较为封闭的空间，1000W为15m2以下面积使用。因其体积小，热效能高升温快，安全性能高，而且功能较全，目前为生活较富裕型家庭广为接受。价格在300—400元之间由其以其防水、防滴溅功能多为冬季浴室冲凉首选，给人犹如夏季之感。 http://www.qzguangda.com

　　铜餐具现在不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈。它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。 　　瓷器餐具瓷器过去被公认为是无毒餐具，但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。另外大部分瓷器粘合剂中含铅较高，故补过的瓷器，最好不要再当餐具使用。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。 　　搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。 　　木制餐具竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。 餐具图片(2) 　　塑料餐具目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关。因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么？当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具，据检测，部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的塑料餐具。 　　铁制餐具：一般说来，铁制餐具无毒性。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。 　　铝制餐具：无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。 　　玻璃餐具：清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。 　　不锈钢餐具：美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐，不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，这些金属中有的对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。 　　铁、铝餐具不宜搭配使用，由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物，会给人体健康带来更大的危害。