琼脂是什么?哪里能买到?

果冻里就有很多。

一种胶状物，打奶油时会加入一些，果冻里也有，大块的琼脂还可以用来雕刻

琼脂，学名琼胶，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天。琼脂是以藻类的石花菜属制成的明胶产品，是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。 我是在化工用品店买的，大的食品配料店也有。