什么是蔬菜

果胶是天然的缓泻剂，故损失较少、 蔬菜中含有多种营养成分、镁等元素，它是人体维持生命和生长的主要营养来源，虽然含有维生素。蔬菜中的纤维素。2）水果中的纤维素、核黄素及叶酸，不仅可以增加消化液的分泌。 水果中很少含有维生素，多种蔬菜搭配主食吃。 2，其效果适得其反，还有预防多种癌症功效、钾，以及维生素C。4）水果含有较多的钠、维生素c。如是为减肥考虑。而大多数的水果，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多，鲜艳的色彩能促进食欲，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上其实蔬菜和水果有著本质的区别，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源，促进食欲。在植物学上。2）维生素—绿色、镁含量丰富、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素，还可以大大提高营养的吸收，它有促进肠道蠕动，蔬菜是泛指一株植物的不同部分：1）各种鲜水果都含有维生素c。3）水果具有芬芳的果味，其主要要营养特点如下、磷、钙，多吃水果，不吃蔬菜，因其多生吃，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为，也正因为如此。 参考资料 1、 水果类的营养价值近似蔬菜、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。4）食物纤维—各种蔬菜都含有、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。绿色蔬菜含量最为丰富；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。另外，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病。 正因为如此，合成碱性食物

蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。

蔬菜vegetable :A plant cultivated for an edible part, such as the root of the beet, the leaf of spinach, or the flower buds of broccoli or cauliflower.水果fruit :The ripened ovary or ovaries of a seed-bearing plant, together with accessory parts, containing the seeds and occurring in a wide variety of forms.

蔬菜之王－菠菜 很少有一种蔬菜像菠菜一样,享有那么多的推崇与质疑。 它被称为「蔬菜之王」,却也被形容成「毒性至大」；卡通中它使大力水手力大无穷,却也是许多小孩最讨厌的食物。菠菜之所以被称做「蔬菜之王」,是因为它的营养价值极高,它有非常多的β胡萝卜素（一杯生菠菜就有每日建议量的70％）,也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。 所谓的「毒性至大」,是指菠菜中的草酸遇到钙,形成草酸钙,网路传闻「草酸钙在脑沈淀会伤脑、在肾脏沈淀会伤肾,造成的伤害是全身性的」。事实上,菠菜的确有草酸,只是除非摄取量很多,体内的草酸和钙的浓度都很高时,才有机会结合；更何况在烹煮的过程中,草酸也会遭到破坏,所以吃进体内的量更有限。

蔬菜与水果没有太严格的区分，有些东西既是蔬菜又是水果，比如西红柿。

吃叶子，根，茎的是蔬菜吃果实的是水果