山西老陈醋集团有限公司是一家拥有600多年历史的中华老字号企业，其前身为明代洪武元年（1368年）创立的“美和居”醯坊
。公司位于山西省太原市，主要从事山西老陈醋的生产与销售
。
企业概况
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成立时间：1996年6月5日
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注册资本：4734.1222万元人民币
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经营范围：食品生产、加工、销售，以及自营出口
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企业性质：小微企业
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产品与工艺
山西老陈醋集团有限公司以“东湖”“美和居”“益源庆”等品牌为代表，承袭传统酿造工艺，采用纯粮纯手工酿造
。其酿造过程包括“蒸、酵、熏、淋、陈”五步，历经“夏伏晒、冬捞冰”等工序，确保产品“绵、酸、香、甜、鲜”的独特风味
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市场与荣誉
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市场表现：公司产品不仅在国内市场享有盛誉，还出口到美国、日本、澳大利亚等多个国家和地区
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荣誉资质：公司通过ISO9002国际质量体系认证及美国FDA检测
，其“东湖”品牌通过中华老字号复核
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文化传承：作为国家级非物质文化遗产“美和居老陈醋酿制技艺”的保护单位，公司致力于传统酿造工艺的传承与推广
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创新与发展
近年来，山西老陈醋集团不断创新，推出了“老陈醋元宵”等特色产品，受到市场欢迎
。同时，公司也在积极探索科技赋能，提升产品品质和市场竞争力
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山西老陈醋集团有限公司凭借其深厚的历史底蕴、卓越的产品品质和不断创新的精神，成为中国食醋行业的代表性企业之一
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