太原市宁化府益源庆醋业有限公司是一家具有深厚历史文化底蕴的中华老字号企业，始创于明朝初年，距今已有600多年历史
。公司位于山西省太原市迎泽区桥头街宁化府60号
，其前身为明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕的王府作坊，以“益源庆”为字号，寓意“收益源源不断，庆祝生意兴隆”
。
历史与文化
宁化府益源庆以其独特的固态发酵酿制工艺闻名，这一工艺被列入山西省非物质文化遗产
。其产品色泽鲜亮、甜绵香酸，是山西名醋的代表
。公司还被商务部认定为“中华老字号”企业
，并入选《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》
。
经营与发展
公司成立于1999年3月17日，注册资本为1360万元人民币
。目前，宁化府益源庆的产品已发展为8大系列、78个品种，销售网络覆盖全国20多个省市，并远销海外
。公司还积极拓展线上销售渠道，通过电商平台推广产品
。
产品与工艺
宁化府益源庆坚持使用传统工艺酿造食醋，所用的红心大曲由内蒙古草原的豌豆和大麦制成，确保了产品的高品质
。其酿造工艺包括翻醅等手工操作，使醋酸菌充分接触氧气，从而将酒精氧化为醋酸
。
社会影响
宁化府益源庆不仅是山西醋业的代表，也是太原市民生活的一部分。每年腊月，市民们会排队购买宁化府醋，这一场景已成为当地一道独特的风景
。
荣誉与认证
宁化府益源庆获得了多项荣誉，包括“中国驰名商标”
、“山西省著名商标”
、“山西省质量信誉AA企业”
等。其产品还被认定为地理标志保护产品
。
总之，太原市宁化府益源庆醋业有限公司不仅是一家传承数百年的老字号企业，更是一个将传统工艺与现代市场相结合的成功典范。
